2006年09月29日
燻製侍スモーキー備瀬参上！
変な店 煙突
那覇市前島3-11-10
TEL.090-8294-9455
営業時av間/20:00-03:00
日曜祝祭日定休
その日の気分、その日の食材でサクッとスモークしちゃう、さすらいの燻製侍スモーキー備瀬さんの「変な店・煙突」は名前からして燻製道場の趣き。その日は島タコやらカマボコやらグルクンやらを懐メロの調べでスモーク。客も店主も炭火とチップの煙に熱燻されつつ燻製セッションの夜は更けつつ、試食タイム。赤パンダの女は、美味しいとむせび、緑パンダのオイラは「グルクンは塩焼きに限るね」と思わず本音が…。放置プレイされた島ダコの行く末はいかに…。というのは冗談で、煙突産燻製は、どれも香ばしく、ほくほくで美味しかった。燻製はメニューにないけどお願いすれば、燻製しちゃうかも知れない。
写真上のカマボコも燻製すると高級食材の優雅さ。グルクンも風味良く身もホクホクで旨いぞ。
投稿者 breakjp : 2006年09月29日 00:02