オリオンびあぶれいく

「海人料理の定義」

ドラえもんの「どこでもドア」ならぬ
沖縄は「どこでも海」の海洋王国。
かつて、沖縄のヒーロー具志堅用高氏は
ボクサーにならなければ「ウミアッチャーしてるさぁ〜」と語った。
「海を歩く人」
それほどまでに沖縄の人にとって海は身近なものだった。
今、海人Tシャツは巷にあふれてはいるが
本物の海人は減少傾向だと聞く。
かつて、沖縄の海人は魚を求めて世界中の海を巡ったとされ
世界各地の漁師に沖縄の海人の漁法が伝承されたとのレジェンド（伝説）は、
ウチナーンチュの誇りでもあった。
遠洋にでれば、船で何泊もするのであるから
当然、船での料理には海人のジンブン（知恵）を使った
独特なレシピがあったと推測される。
また、船の帰りを待つ海人のアンマー（お母さん）達にも
独自のレシピがあったわけで、
ここではその両方を
今回の「海人料理」と定義したい。