2009年09月23日
特集 ビール業界初 2

ウチナーンチュが毎日、口にする食べ物のカロリーを網羅し話題となった「おきなわ カロリーブック」を出版し、野菜カフェをプロデュースする管理栄養士の宇栄原千春さんにお話を伺った。

若い頃、アメリカに留学して向こうの食生活に馴染んで、すごく太ってしまったんです。一人でダイエットするのは難しくインストラクター指導の元、野菜中心の食生活に変えたら、ダイエットに成功したんですよ。それから、野菜の素晴らしさに目覚めて管理栄養士の道に進みました。
とにかく現代人は、栄養をとり過ぎなんです、高カロリーの食材があふれていて3食がっつり食べる事は、カロリーや糖質の過剰摂取につながります。例えば、昼間食べ過ぎたと思えば、夜軽く済ませるとか、その時の献立を野菜中心にすれば、ミネラル・ビタミン・食物繊維がしっかり摂取できて、しかも野菜は低カロリーなので一日の食生活のリセットにつながります。男性の方であればお酒の席でも野菜中心のおつまみを心がけるとか、自分が食べた献立を思い出して、野菜でリセットする事が大事です。なにも全て我慢するのでなくスイーツやジャンボステーキをドカ食いしても、野菜でリセットする事を心がければいいんです。 私のカフェでは島野菜を中心に献立を作っています。島野菜は地元直送だから鮮度が良い、オリオンビールのおいしさも鮮度が一番ですよね、島野菜も一緒です。また、沖縄の強い日差しに耐えて育った島野菜は抗酸化ミネラルやビタミンを豊富に含んでいるので旬の島野菜にこだわりたいです。
「野菜がおいしいカフェ ランプリール」の献立は「地産地消」を目指し、可能な限り県産の島野菜を使用。手間ひまかけて化学調味料不使用のこだわり料理を提供しています。特に、読谷村の手作りのそら豆味噌を使ったみそ汁や料理、島野菜を使ったバーニャカウダなどは、皆様から大好評をいただいています。

宜野湾市大山6-43-5
☎098-988-6466 http//www.caferemplir.com/
営業時間/11:00〜22:00(ラストオーダー21:00)
定休日/月曜日


前菜・南国の菜園バーニヤカウダ
¥680/70kcal(一人分)
アンチョビとニンニクとオリーブオイルの温かい特製ソースをシャキーンと冷えた島野菜に付けて食すれば、特製ソースの旨味と島野菜そのままの旨味が癖になるランプリール一番人気メニュー。ビールのおつまみとしてもオススメだっ。

島野菜たっぷりの満足ご膳
¥1350/690kcal
野菜たっぷりのそら豆味噌のみそ汁。一口飲んでみると手作り味噌の素朴な味わいに、不摂生なオヤジは涙するね。特別栽培米の玄米のモッチリとした食感は噛めば噛む程に旨い。小鉢に盛られた野菜も手の込んだ逸品ばかり。そら豆味噌付けの豚肉も味わい深し。
おきなわカロリーブック¥1300
管理栄養士の宇栄原千春さん発行のこの本は、ウチナーンチュが普段食べている、ありとあらゆる食品のカロリーを網羅する、メタボにジャブな一冊。


宇栄原千春さんプロフィール
1987年米国カルフォルニアへ留学(BusinesManagement)
1996年管理栄養士免許取得
2000年宜野湾記念病院で臨床栄養士の経験を積む
2006年えいよう相談室開設。
NR(栄養情報担当者)の資格収得
2009年3月宜野湾市に「野菜カフェ ランプリール」オープン。
アウトドアライフを楽しんだ後は オリオン ゼロライフ!!
オリオンゼロライフは爽やかな発汗後に飲むのが何よりも似合う。アウトドアショップNEOSさんの協力を得てカヤックで無人島に渡りオリオンゼロライフの史上初・無人島試飲会を敢行!

NEOSのカャックガイドインストラクターの川上豊さん。
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NEOSは沖縄初のトータルアウトドアショップ。シーカヤック・サイクル・アウトドアグッズ・ウェアなど豊富な品揃え。ファッションから入るもよし、道具から入るもよし、動機はどうあれアウトドアライフは無理せず楽しむ事が大切。長く続けて行く事であなたのスマートライフに繋がるはず。
浦添市牧港2-50-11
☎098-877-6122
http://www.outdoor-neos.com
営業時間/月〜金曜日/11:00〜20:00
土日祝祭日/10:30〜20:00

NEOSの主催する1dayツアーに参加した皆様。岡波島は、美しい無人島でした。
8月のこれでもか!これでもか!と太陽が叫ぶ良く晴れた日、豊見城の豊崎ビーチから目の前に見える無人島岡波島へ向けてカヤックのパドルを漕いだ。アウトドアショップNEOSの主催するカヤックワンデーツアーに参加したのであるが、今回の特集において夏らしい絵柄を狙って勝手に「無人島試飲ツアー」と位置づけていた。今回のガイドを努めるのはカヤックガイド・インストラクターの川上豊さん。岡波島には干潮の時だけ見る事ができる「鯨の化石」があってあっさり見る事ができた。しかし凪の海で乗るカヤックの心地よさといったらない。無人島の岡波島に上陸し早速試飲を試みた。「フルーティーで美味しい」「グイグイ飲める」「軽さの中にしっかり味わいがある」などなど評判も上々であった。太陽の下、飲むゼロライフは爽やかで、ティスティーだった。ゼロライフはアウトドアライフにも似合うね、カヤックガイドの川上さんも言っておりました。
良い汗かいた後はZERO LIFEで乾杯!
最新のトレーニングマシーンを使った科学的トレーニングプログラム。頼もしいインストラクターのアドバイス。より確実にスマートライフを実現するならスポーツジムへ行こう。

ジスタス那覇・インストラクターの高畑浩二さん。実業団サッカーチームでプレーするアスリート。
近頃、知人、友人らがスポーツジムに競って通いだしている。年齢的なこともあるだろうが、メタボ報道や健康ブームなどでここ沖縄でも確実にスポーツジムに通う人が増えている。沖縄のスポーツジムの老舗であるスポーツパレスジスタス那覇の上原勝規さんにお話を伺った。
日頃の体調管理やトレーニングに関心を持つ人は確実に増えています。ジスタスではお客様の様々な要望をくみ取り、専門のインストラクターがトレーニングプログラムを作成し最新のトレーニングマシーンや運動科学の見知から指導を行います。プログラムを続けて行く中でお客様が、どんどん元気になって、様々なスポーツに興味を持たれてチャレンジする姿を見るのはインストラクター冥利につきますね。実際にジスタスに通い始めてからフルマラソン挑戦する方も大勢います。正会員であれば月1万500円の会費でジスタス3店舗、いつでもご利用が可能です。車に着替えを用意しておけば、空いた時間にトレーニングやスパやサウナが楽しめる。ジスタスでスマートライフを実践してみませんか!
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ジスタス那覇 那覇市西2-5-5 ☎098-868-0758
ジスタス浦添 浦添市沢岻2-23-1 ☎098-878-1122
ジスタス美里 沖縄市美里4-20-1 ☎098-982-1115
トレーニングジム副主任の上原勝規さん。ご入会&ご紹介ジスタスキヤンペーン実施中。抽選で豪華プレゼントが当たる!
ジスタスはスポーツ&リラクセーションをトータルトータルで考えた《総合フィットネスクラブ》
投稿者 breakjp : 2009年09月23日 09:18