オリオンびあぶれいく

ダッチオーブンのルーツは西部開拓時代のカウボーイ。ダッチオーブンは「焼く」「蒸す」「煮る」「炒める」「焼く」など多彩な調理法に使え、創意工夫で使い方は、無限大とも言える、正に野外料理にうってつけの調理器具。今回は、ダッチ初心者にも優しく、なおかつ激ウマなローストチキンのレシピをご伝授します。

材料
チキン(小振りで鍋に入る大きさ)
……………………一羽（解凍はしっかりと）
塩…………………大さじ1/2
こしょう…………適量
ニンニク…………半玉
ハーブ(バジル、ローズマリー、タイム等)…適量
じゃがいも………2〜4個
にんじん…………1〜2本

作り方
1.常温に戻したチキンに塩、こしょうをすり込む
2.お腹にニンニク、ハーブをつめる。
3.じゃがいも、にんじんは皮をむかずに洗っておく
4.温めておいたオーブンの中央にチキンをおき、まわりにじゃがいも、にんじんをおく。
5.オーブンのふたを閉め、目安として豆炭を、ふたの上に15個、下に9個おき、60分焼く。
さらにふたの上に豆炭を10個ほど追加して、30分焼く(これは、表面に焼き色をつけるためなので、焼きすぎに注意)

主催のオリオンビール、麦職人のキャンプツアーを企画した広告代理店ブレーン沖縄。キャンプの運営を行ったアウトドアショップNEOS、スタッフの皆様。今回は全スタッフも大いにアウトドアを満喫しました。

東村村民の森　つつじエコパーク
東村つつじエコパークは、様々なアウトドア体験や自然観察やバンガローやオートキャンプ場を備えた、アウトドアライフの一大テーマパーク。バンガローは14棟、設備の整ったキャンプ場はテントやアウトドア用品のレンタルも充実。東村の雄大な自然に囲まれながら充実したアウトドアライフを満喫できる。福地ダム、福地川、慶佐次川、カヌー体験などアクティビティーも充実。今度の週末、家族連れで東村に出かけよう!

お問い合わせ
東村ふるさと振興株式会社
沖縄県国頭郡東村字平良766-1
☎0980-43-3300
http://www.eco-park.com